【大和屋】日本懷石料理
yuhi 4月 5th, 2005
雖然平時跟同學在MSN上都有聯繫
可是距離上次見面已有3年多的時間了
所以週六趁著她回台中的時候就約了吃個飯.聊聊天..
假日的綠園道超難停車..
在繞了N圈之後.好不容易矇到一輛正好要離開的車
正在討論要吃哪家時..就經過這家[大和屋]日本懷石料理
幾次經過綠園道時就看到這棟不同於附近其他洋式建築的餐廳
可是一看到[懷石]二字就聯想到高檔的日本餐…..
隨口提起我喜歡吃日本料理..同學也沒有什麼特殊喜好
所以就湊近看看立於門口的小海報介紹
還蠻不錯的..所以就進去試試囉!
面對一本厚厚的MENU..最後我們決定點最簡單的套餐
可以有四種主菜供選擇:
海老天婦羅.浦燒鰻魚.陶板雞肉.薑汁牛肉
我點的是<陶板雞肉>.同學挑了<薑汁牛肉>
連主菜一共有八道料理
入座後會先招待ㄧ盤小菜.就是相片裡的花生囉
首先上來的是<和風沙拉>
頗大的容器裝著淋上和風醬的沙拉.感覺份量十足
對於喜歡吃生菜沙拉的我來說..感覺十分滿足
繼續上場的是<法式鮪魚冷盤>
把炸過的鮪魚切小塊佐以其他食材.以法式冷盤的方式呈現
最上頭的是炸牛蒡絲.裡面還加了小黃瓜片及美乃滋
還淋有水果醬汁…這..我就吃不出來是什麼ㄌ..
再來是<日式懷石煮物>
這道應該是熱的…不過由於我們太多話ㄌ
然後上菜速度又很快..一下子就擺滿一桌
一旁的服務人員還很熱心的先幫我們拿回去保溫
可是如果他們可以一道一道慢慢上.我想會好一點
這道煮物就是日式豆腐.花椰菜及香菇..然後淋上芡汁
也許是不夠熱…我覺得這道還好…
主菜上場囉~~~
我的<陶板雞肉>是去骨的..上面的醬汁應該是照燒醬之類的
肉質很鮮嫩..不過可惜的是上菜的速度太快ㄌ
等到我們用到這一道主菜..已經冷掉ㄌ..失分不少
醬汁的部分我覺得有點單薄..應該可以在濃稠點.感覺上會更棒
隨後端上的是<鮭魚蒸飯>.<漬物>與<味增湯>
其中的漬物出乎我意料的好吃.小酸黃瓜酸甜的味道恰到好處…
不會像有些日式漬物口味很重.鹹到不行..
飯後只有水果..甜點好像沒看到..跟當初MENU上寫的不太一樣
其實這次的重點不在吃飯..主要是跟同學聊聊天.敘敘舊
吃到來已經3點多ㄌ…那些有的沒的也就不計較..
餐廳裡的裝潢隔間整體感覺還不賴
如果上菜的速度可以配合用餐者的進度
這樣不僅不會讓該趁熱食用的料理因為降溫而遜色
也可以讓廚師的用心跟餐廳體貼顧客的細心發揮到極致
這樣就更棒ㄌ……
<味之膳>套餐..$380.-外加一成小費
大和屋日本懷石料理
www.anybuy.com.tw/大和屋/index.htm
西區店:
台中市五權西三街57號
04-23726838
